Diyetlerin gözdesi olan yulaf ezmesi en sağlıklı tahıl çeşitlerinden biridir. ;Glüten içermez ve dengeli bir besin bileşimine sahiptir. ;Yulaf ezmesi birçok vitamin ve besin değerine sahip bir tahıldır. ;Özellikle tok tutma özelliğinden dolayı diyet listelerinde başrolü oynar. ;Genellikle kahvaltıda yulaf ezmesi olarak tüketilir. ;Ayrıca, besin değeri oldukça yüksek ve sağlıklı bir yiyecek olduğundan ekmek, bisküvi, kurabiye, granola barlar, probiyotik içecekler, kahvaltı gevreklerinde sıklıkla tercih edilir. ;Saf yulaf ezmesi glüten içermez.